affinage

Le Comté, le fromage de Franche Comté.

affinage, fromage, lait, meule,     

Par auframi

Au lait cru, à pâte pressée cuite. Issu du lait des vaches de race « Montbéliarde » pour 95% et de race «Simmental »pour 5%. Localisation les monts du Jura, entre 200 et 1500 m, sur 3 départements, le Doubs au nord, le Jura au centre et l’Ain au sud....

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